Chaque année en Suède, la fête de l’écrevisse, ou « kräftskiva », célèbre l’arrivée des écrevisses cuites à la perfection et marque le début de la saison estivale dans une ambiance conviviale et joyeuse. Cette tradition estivale, qui se déroule principalement en août, est une véritable célébration de la gastronomie suédoise et de la culture locale.
UNE TRADITION GOURMANDE
La fête de l’écrevisse est avant tout une occasion de déguster ces petits crustacés savoureux. Les écrevisses sont souvent bouillies avec des herbes et des épices, puis refroidies et servies avec une généreuse portion de dill frais. Accompagnées de pain suédois traditionnel, de fromage crémeux, et de sauces délicieuses, elles constituent un plat principal apprécié de tous. Les festivités sont également agrémentées de plats typiques comme les « knäckebröd » (pain croustillant) et les « västerbottenpaj » (tarte au fromage Västerbotten).
UNE CÉLÉBRATION ANIMÉE
Mais la fête de l’écrevisse, ce n’est pas seulement une affaire de gastronomie ! C’est aussi un moment de réjouissances où la convivialité et la bonne humeur sont au rendez-vous. Les Suédois se retrouvent souvent en plein air, autour de grandes tables décorées de lanternes en papier coloré. Les chants traditionnels suédois, comme « Helan Går », résonnent tout au long de la soirée, et les convives trinquent avec des boissons comme le « snaps », un alcool typique suédois, tout en se lançant dans des danses festives.
L’ESPRIT DE FÊTE
La « kräftskiva » est bien plus qu’un simple repas ; c’est une célébration de la saison estivale, un moment de partage entre amis et en famille, et une manière de profiter des longues soirées d’été suédoises. C’est aussi une occasion de se reconnecter avec la nature et les traditions locales, en mettant à l’honneur les produits de saison et les coutumes régionales.
PARTICIPEZ À LA FÊTE
Que vous soyez en Suède ou que vous souhaitiez organiser votre propre « kräftskiva » ailleurs, cette fête offre une opportunité unique de découvrir la culture suédoise sous un angle gourmand et festif. Préparez-vous à déguster des écrevisses succulentes, à chanter des chansons entraînantes, et à vous immerger dans l’esprit joyeux de cette célébration traditionnelle !
Cette année, je ne suis pas rentrée en France et c’était la première fois que je fêtais Noël en Suède. Et bah, autant vous dire que c’est différent !
La magie de Noël commence le 1er décembre avec le calendrier de l’avent à la télé, tous les matins jusqu’au 24, il y aura un petit épisode d’une histoire de Noël. Je regarde jamais la TV donc je ne pourrai pas vous dire de quoi ça parlait cette année mais tout le monde m’a dit que c’était bien.
Lumières de l’avent
Nous avons décoré notre appartement et préparé les bougies de l’avent, les 4 dimanches avant Noël, on allume une bougie pour symboliser l’arrivée de Noël !
Le 13 décembre, c’est Sainte Lucie ! Lucie signifie Lumière, c’est donc cela qui sera mis à l’honneur en ce jour. Les Suédois le célèbrent avec des concerts dans les entreprises, écoles ou églises. La plupart du temps se sont des jeunes qui font les concerts, et Lucia porte une couronne de bougie sur la tête.
Les préparations de Noël continuent avec les « Lussekatter » qui sont des petits pains au safran, que l’on mange que à Noël et aussi les célèbres maisons de pains d’épice!
Lussekater
Le 24 décembre est le jour ou les Suédois célèbrent Noël. Nous commencerons par un gros brunch vers 10h, puis ensuite des jeux de société ou une promenade si le temps le permet. Á 15h, c’est » Kalle Ankas » soit Donald duck, c’est un dessin animé d’une heure qui retrace tous les dessins animés, il y a 5 mins de robin des bois, 5 mins de la belle au bois dormant… J’ai toujours pas trop compris le concept et je me suis endormie devant hihi. Puis ensuite, on passe à la table de Noël, pas de surprise pour la nourriture puisque c’est TOUJOURS la même chose. La première année j’avais trouvé cela exotique, maintenant j’en ai un peu marre.. La table de Noël est composé d’oeufs, de saucisses, de boulettes de viande, de ribs, gratins de pomme de terre, du hareng et puis voilà.. ! Je vous laisse apprécier cela en photo.
Ensuite, nous ouvrirons nos cadeaux et vers 20h, la fête est finie !
Midsommar, tout le monde en parle, c’est presque plus gros qu’un premier de l’an! Midsommar s’apparente aux feux de la st Jean pour la France! (ou encore la fête de la musique maintenant peut être?)
On fête l’été, pourquoi? Car l’hiver est tellement long, on voit tellement peu le jour que je vous promet, dès que le printemps/été arrive, c’est une libération !
Tout commence par la chasse aux fleurs afin de créer de belles couronnes! Nous allons ensuite préparer un lunch avec des plats typiques: hareng fumé, saumon fumé, pain, fromage, oeuf… C’est beaucoup plus appétissant qu’à l’écrit je vous assure! Ce repas est accompagné d’aquavit, de bières et plein de chansons ! Vers 15h, c’est l’heure d’aller danser autour de l’arbre de Midsommar! Et la, ca ne rigole pas! On va danser les mêmes chansons pendant 30 mins, jusqu’à ce que l’on n’ait plus de souffles. Souvent à cette heure là, il va pleuvoir et tout le monde va rentrer s’abriter ! Midsommar sans pluie, c’est comme un repas sans une baguette, c’est presque impossible! Ensuite, nous allons manger le gouter avec généralement une tarte aux fraises (ca me manque déjà), et c’est l’heure des jeux! Ce sont des jeux différents à chaque fois, mais le kubb revient toujours et s’apparente à la pétanque Suédoise, il y a toujours quelqu’un pour tricher, ce qui a le don de m’énerver ahaha.
Le soir, nous préparons un bbq (généralement sous la pluie) et on reste à danser, boire et faire la fête toute la nuit !
Il faut savoir que la nuit ne tombe pas en Suède (ou très peu) car c’est le jour le plus long de l’année ! C’est vraiment magique!
Quand je suis arrivée ici, je me serais JAMAIS imaginer parler Suédois un jour, je me disais (comme la plupart des gens) que ca avait l’air super dur!
Pour être honnête, c’est pas la langue la plus facile car cela s’approche plus de l’allemand et j’ai bien sur choisi espagnol quand j’étais à l’école. Mais ca s’apprend très vite car la grammaire est franchement hyper simple. Il n’y a pas 350000 exceptions comme en Francais, TOUTES leurs conjugaisons sont les mêmes à chaque personne. Par exemple, le verbe être serait je suis – tu suis – il/elle suis etc… (ca me brûle les yeux d’écrire cela)
Il faut être motivé mais tout se fait rapidement, il y a des cours qui s’appellent « SFI » (Suédois pour immigrant) et c’est vraiment bien pour commencer à maîtriser les bases, je recommande grandement.
J’ai fait seulement 3 mois de cours car cela était trop long avec mon planning mais j’ai ensuite juste appris en parlant et en écoutant mes collègues qui me parlaient que Suédois, ca a été un challenge pour moi qui adoooore parler mais ca c’est fait rapidement. Mon niveau actuel est presque « fluent », je peux parler, me faire comprendre et regarder la télé sans aucun souci mais après je fais toujours des petites fautes mais ca vient progressivement!
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