LA FÊTE DE L’ÉCREVISSE EN SUÈDE

Chaque année en Suède, la fête de l’écrevisse, ou « kräftskiva », célèbre l’arrivée des écrevisses cuites à la perfection et marque le début de la saison estivale dans une ambiance conviviale et joyeuse. Cette tradition estivale, qui se déroule principalement en août, est une véritable célébration de la gastronomie suédoise et de la culture locale.

UNE TRADITION GOURMANDE

La fête de l’écrevisse est avant tout une occasion de déguster ces petits crustacés savoureux. Les écrevisses sont souvent bouillies avec des herbes et des épices, puis refroidies et servies avec une généreuse portion de dill frais. Accompagnées de pain suédois traditionnel, de fromage crémeux, et de sauces délicieuses, elles constituent un plat principal apprécié de tous. Les festivités sont également agrémentées de plats typiques comme les « knäckebröd » (pain croustillant) et les « västerbottenpaj » (tarte au fromage Västerbotten).

UNE CÉLÉBRATION ANIMÉE

Mais la fête de l’écrevisse, ce n’est pas seulement une affaire de gastronomie ! C’est aussi un moment de réjouissances où la convivialité et la bonne humeur sont au rendez-vous. Les Suédois se retrouvent souvent en plein air, autour de grandes tables décorées de lanternes en papier coloré. Les chants traditionnels suédois, comme « Helan Går », résonnent tout au long de la soirée, et les convives trinquent avec des boissons comme le « snaps », un alcool typique suédois, tout en se lançant dans des danses festives.

L’ESPRIT DE FÊTE

La « kräftskiva » est bien plus qu’un simple repas ; c’est une célébration de la saison estivale, un moment de partage entre amis et en famille, et une manière de profiter des longues soirées d’été suédoises. C’est aussi une occasion de se reconnecter avec la nature et les traditions locales, en mettant à l’honneur les produits de saison et les coutumes régionales.

PARTICIPEZ À LA FÊTE

Que vous soyez en Suède ou que vous souhaitiez organiser votre propre « kräftskiva » ailleurs, cette fête offre une opportunité unique de découvrir la culture suédoise sous un angle gourmand et festif. Préparez-vous à déguster des écrevisses succulentes, à chanter des chansons entraînantes, et à vous immerger dans l’esprit joyeux de cette célébration traditionnelle !