tarte aux fraises
Un classique
Ingrédients :
- une pâte sablée (à faire soi même ou acheter dans le commerce)
- 500ml de lait de votre choix
- 40gr de sucre en poudre (80gr si vous aimez très sucré)
- 60gr de Maizena
- Une gousse de vanille
- Une pointe de curcuma pour la couleur de la crème mais c’est facultatif
- 20gr de margarine végétale ou huile
- Des fraises, fruits rouges, pistaches torréfiées ou amandes effilées selon ce que vous avez
Étape 1. Faites infuser 400ml lait et votre gousse de vanille en laissant frémir puis couper le feu et laisser reposer 10mins
Étape 2. Pendant ce temps, préparer ou dérouler votre pâte sablée et faites la cuire à blanc environ 15mins à 180 degrés.
Étape 3. Faites bouillir à nouveau votre lait en ayant pris soin de retirer la gousse de vanille
Étape 4. Pendant ce temps, mélanger les aliments secs (Maizena, curcuma et sucre) puis ajouter les 100ml restant de votre lait et mélanger bien.
Étape 5. Incorporer le lait bouillant à notre préparation, fouettez le tout et remettez sur le feu moyen tout en remuant constamment. Le mélange va épaissir, lorsqu’il commence à bouillir, laissez le 1 min puis le retirer du feu.
Étape 6. Mettre votre crème sur la pâte et laisser refroidir
Étape 7. Une fois le tout refroidi, décorer votre tarte de fraises, fruits rouges ou tous autres fruits que vous avez sous la main.
N’hésitez pas à me montrer vos créations!
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