Mais que mangent donc nos amis les Suédois ?
Bon, je ne vais pas vous mentir la cuisine Française me manque terriblement. Sans être chauvin, les Suédois ne sont pas prêts de nous égaler sur ce plan là (Cocorico!). Il m’arrive même de rêver au sens littéral du terme (oui oui) de plateaux de fruits de mer ou de côtes de bœuf. Non pas que ces mets n’existent pas en Suède mais il sont juste vendus à des prix exhorbitants donc difficilement accessibles. La grande différence avec la France est que la nourriture est moins diversifiée. On retrouve un peu toujours les mêmes plats. Beaucoup de pommes de terre, du poisson fumé (hareng, saumon), de la canelle, de l’aneth, des airelles… En fait si vous avez déjà mangé chez Ikéa vous avez un bon aperçu de la cuisine locale.
Il y a une différence notable aussi concernant le format des repas et les horaires.(ça je ne sais pas trop quelles sont les horaires mais intéressants je pense à détailler)
Vous ne serez JAMAIS servi à l’assiette en Suède. Les repas sont présentés sous forme de buffets. Tout est posé sur la table et chacun se sert, voilà le concept. Et on oublie les desserts. Il y en a très peu et les Suédois n’en mangent pas beaucoup. Ils en consomment en fait lors du traditionnel Fika, genre de goûter où l’on vous propose des gâteaux.
Voici un petit liste de ce que l’on retrouve le plus typiquement sur les tables Suédoises :
* Des pommes de terres accompagnées de boulettes de viande avec de la confiture d’airelles! (köttbullar med potatis)
* “tarte de sandwich” (smörgåstårta) qui s’apparente à un pain surprise. Il y a différentes variantes mais le classique est avec des crevettes, de la mayo et du saumon! C’est assez bon je dois dire, mais bourratif.
* Kanelbullar: The croissant suédois, le must des petits pains à la cannelle!
* Du hareng fumé et du saumon!
* Surströmming: C’est du poisson fermenté en conserve, j’ai pas encore goûté pour être honnête mais l’odeur n’est pas très engageante !
* Du sirop de sureau: c’est très commun et super facile à faire. (ce sont les fleurs et non les baies de sureau!)
* DU CAFÉ ! Du café noir, bien fort. Je ne sais pas comment ils font ils en boivent toute la journée et n’ont aucun problème de sommeil. J’en ai pris une fois ça m’a tenu éveillée jusqu’à 5 heures du mat…
* Ceci est un petit aperçu absolument pas exhaustif de ce qu’on peut manger chez nos amis les Vikings.
* Je vous mettrais bientôt en ligne des recettes typiques, faciles et pratiques afin de vous donner un petit goût de la Suède !
* A bientôt !!!
* Vic.
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